Щи с репой

Ингредиенты: Свинина или говядина на кости, Вода, Лук репчатый, Морковь, Репа, Сало или бекон, Томатная паста. Согревает и отлично подходит для семейного обеда.

Ингредиенты

• Свинина или говядина на кости — 600 г
• Вода — 2 л
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Репа — 1 штука
• Сало или бекон — 50 г
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Картофель — 2–3 штуки
• Белокочанная капуста — 600 г
• Лавровый лист — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец горошком — по вкусу
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — 1 пучок
• 🧑🏻‍🍳 Приготовление:
• 1. Мясо крупно нарежьте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 60–90 минут, периодически снимая пену.
• 3․ Сало нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте на небольшом огне 5–6 минут, пока из него не вытопится жир. Вместо сала или бекона для поджарки можно использовать 2 столовые ложки растительного масла.
• 4․ Всыпьте в сковороду лук, жарьте его 3–4 минуты до мягкости. Добавьте морковь, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
• 5․ Переложите в сковороду репу, перемешайте и жарьте овощи 2–3 минуты.
• 8․ Всыпьте в бульон картофель и капусту. Через 15–20 минут положите в кастрюлю тушёные овощи.
• 9․ Доведите суп до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец и варите ещё 10–15 минут.

Приготовление