Пхали из фасоли

Ингредиенты: Сухая фасоль, Кинза, Грецкие орехи, Чеснок, Винный уксус, Молотый кориандр, Уцхо. Простой домашний рецепт, который легко повторить.

Ингредиенты

• Сухая фасоль — 180 г
• Кинза — ½ пучка
• Грецкие орехи — 120 г
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Винный уксус — 1 ст. ложка
• Молотый кориандр — ¾ ч. ложки
• Уцхо-сунели — ¾ ч. ложки
• Молотый чёрный перец — ¼ ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Зёрна граната — по вкусу
• 🧑🏻‍🍳 Приготовление:
• 1․ Фасоль залейте холодной водой и оставьте на 2–3 часа. Откиньте на сито, залейте свежей водой и отварите до готовности за 40–60 минут.
• 2․ Сохраните примерно 60–80 мл отвара. Фасоль откиньте на сито, промойте, остудите и разомните в пюре.

Приготовление