Намазка из запечённых баклажанов
Ингредиенты: 🔪Состав, Баклажан, Грецкие орехи. Простой домашний рецепт, который легко повторить.
Ингредиенты
- 🔪Состав:
- Баклажан - 1,5 кг.
- Грецкие орехи - 70 г.
Приготовление
Соль, перец - по вкусу
Лук - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Вода - 250 мл.
Сметана - 4 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Сушеная мята - 1 ч. л.
📙Рецепт:
1. Баклажаны разрежьте вдоль на половинки. На мякоти сделайте глубокие крестообразные надрезы, не доходя до кожицы. Посолите и оставьте на 15–20 минут, после промокните бумажными полотенцами.
2. Выложите баклажаны в форму срезом вверх. Сбрызните маслом. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40–45 минут.
3. Достаньте баклажаны из духовки. Выскребите мякоть ложкой.
4. Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками. Грецкие орехи измельчите ножом.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
6. Добавьте чеснок и помешивайте ещё минуту.
7. Выложите в сковороду мякоть баклажанов и орехи. Залейте горячим бульоном и слегка посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте на 15 минут на небольшом огне.
8. Снимите с огня, размешайте со сметаной или йогуртом.
🍒Награда за Рецепт